Manger durable

  « Impossible de bien réfléchir, de bien aimer, de bien dormir si on n’a pas mangé. »

Se nourrir est un besoin fondamental, bien se nourrir est une des conditions indispensable de notre bien- être.

Se nourrir sainement et durablement, ça veut dire protéger notre santé et la santé de notre planète.

C’est quoi, manger durable ?

1. Privilégier les produits frais  parce que les techniques de conservation, de surgélation et d’emballage sous vide consomment beaucoup d’ énergie.

2. Privilégier les produits locaux, de la région ou du pays : les produits exotiques viennent de loin, leur transport a consommé de l’énergie. Acheter des produits de chez nous favorise les agriculteurs et l’économie locale.

3. Privilégier les produits de saison. Les fraises en hiver viennent de loin, elles ont été cultivées en serre chauffée et  transportées en avion.

4. Privilégier les produits de l’agriculture biologique. Ils ne contiennent ni pesticides, ni engrais chimiques et leur production n’a pas pollué les cours d’eau et les nappes souterraines. En choisissant des produits issus de l’agriculture biologique, on élimine aussi la possibilité de retrouver des pesticides dans son assiette.

5. Privilégier des produits équitables, dont le prix reviendra aux producteurs et leur assurera un niveau de vie suffisant.

6. Privilégier les produits en vrac ou aux emballages biodégradables (carton,papier). Le meilleur déchet est celui qui n’existe pas !

7. Les déchets organiques (c’est-à-dire les épluchures, les fins d’assiette, le marc de café, etc…) retourneront utilement à la nature, via le compost !

Extrait d’un document  réalisé par Dominique COSTERMANS

Production écrite:

En été, tu dois préparer un diner chez toi. En réspectant les principes qui sont à la base de l'alimentation durable, quel est le menu qu tu vas proposer ?

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