Dans une brigade le chef est le personnage le plus important, mais chaque élément de la brigade a des devoirs et des responsabilités dans son secteur. Le chef dirige la brigade : il est responsable de l’organisation de la cuisine et de son personnel....

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Le gaspillage alimentaire, c’est le fait de jeter des aliments qui peuvent ê tre encore consommés. Dans le monde, un tiers des aliments produits terminent à la poubelle. Et la France est un pays qui gaspille beaucoup de nourriture : chaque français jette...

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